Оленина с брусничным соусом
В дальнюю дорогу чукчи берут с собой сушеную оленину — такие кусочки сытные и полезные, но вместе с тем легкие. А дома готовят горячее блюдо по традиционному рецепту: сочетание нежного мяса с кисло-сладким соусом никого не оставит равнодушным.
Чукотское мороженое
Сливки взбивают с жиром оленя, нерпы, кита или моржа (да, чукчи издревле занимаются морской охотой), добавляют сахар, много северных ягод — морошку, клюкву, бруснику, голубику, водянику, — и замораживают.